একটি চিনি ডিটক্স কাজ করে? আমি এটিতে আছি এবং কিছু আশ্চর্যজনক ফলাফল পেয়েছি।

এক শনিবারের প্রথম দিকে, আমি আমার জিমে একটি সুগার ডিটক্স সেমিনারে গিয়েছিলাম। আমি আশা করিনি যে এটি একটি গরম টিকিট হবে, কিন্তু আমি যখন ক্লাসরুমের দরজা খুলি তখন প্রতিটি আসন নেওয়া হয়েছিল।



তলপেটে চাপ এবং ক্র্যাম্পিং

একজন গ্র্যান্ডমা তেরেসা পূর্ণ করেছিলেন, যেমন তিনি নিজেকে পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলেন, যিনি তার দুই নাতনিকে নিয়ে এসেছিলেন, বয়স 11 এবং 13, কারণ চিনি সত্যিই খারাপ এবং আমি চাই যে তারা এখনও অল্প বয়সে তারা যতটা শিখতে পারে। অন্যান্য অংশগ্রহণকারীরা, তাদের 30 থেকে 70-এর দশকের সমস্ত মহিলারা বলেছিল যে তারা বিভিন্ন কারণে তাদের চিনি খাওয়া কমাতে চেয়েছিল - একটি স্বাস্থ্য সংগ্রামকে সহজ করার জন্য; ওজন কমাতে; অথবা তাদের ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি কমাতে।

মার্কিন করোনভাইরাস কেস ট্র্যাকার এবং মানচিত্রতীর-রাইট

ডাক্তারের নির্দেশে আমি সেখানে ছিলাম। তিনি আমাকে হারানোর জন্য একটি সুগার ডিটক্সের পরামর্শ দিয়েছিলেন ভিসারাল চর্বি - অভ্যন্তরীণ ধরণের যা অঙ্গগুলির চারপাশে জমা হয় এবং ক্ষুধা, অতিরিক্ত খাওয়া, ওজন বৃদ্ধি, পেশী হ্রাস এবং মস্তিষ্কের ক্ষতি করে।



বিজ্ঞাপনের গল্প বিজ্ঞাপনের নিচে চলতে থাকে

এছাড়াও এটি ফ্যাটি লিভারের রোগের কারণ হতে পারে, কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে যা হৃদরোগ সৃষ্টি করে এবং প্রদাহ বাড়ায়, যা ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিকের সেন্টার ফর ফাংশনাল মেডিসিনের মেডিকেল ডিরেক্টর মার্ক হাইম্যান বলেন, ক্যান্সার থেকে হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং ডায়াবেটিস পর্যন্ত রোগের সম্পূর্ণ পরিসরকে প্রভাবিত করে। আলঝেইমার।

উদাহরণস্বরূপ, ক সাম্প্রতিক গবেষণা দেখা গেছে যে সোডা এবং ফলের রস সহ চিনিযুক্ত পানীয় গ্রহণ করলে আপনার ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে, বিশেষ করে স্তনের।

স্বাস্থ্য প্রশিক্ষক আনা সিথালার তিনটি প্রশ্ন দিয়ে ডিটক্স সেমিনার খুলেছিলেন: আপনি কতটা চিনি খাচ্ছেন? আপনি এটা কখন খাচ্ছেন? আর এটা খাচ্ছেন কেন?

আমার উত্তরগুলি আমার সহপাঠীদের প্রতিফলিত করেছে: কোন ধারণা নেই। সারাদিন, বিশেষ করে সন্ধ্যায় (অথবা যে কোনো সময় আমি একাকী, রাগান্বিত বা ট্রিট পাওয়ার যোগ্য বোধ করি)। এবং কারণ আমি এটা পছন্দ. আমি শিখেছি যে গড় আমেরিকান প্রায় গ্রাস করে বার্ষিক 152 পাউন্ড চিনি , বা দিনে প্রায় 44 চা চামচ। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সাধারণ বাচ্চা প্রতিদিন একটি ভয়ঙ্কর 34 চা চামচ খায়। (আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন মহিলাদের এবং শিশুদের জন্য দিনে ছয় চা চামচের বেশি নয়, পুরুষদের জন্য নয়টি সুপারিশ করে।)

বিজ্ঞাপন

আপনার খাবারের সময় কি আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে? একটি প্যালিও বা গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যে বসবাসের বিষয়ে কী? এখানে বিজ্ঞান কি বলে। (ভিক্টোরিয়া ওয়াকার/ক্লিনিক)



গল্প বিজ্ঞাপনের নিচে চলতে থাকে

চিনি সর্বত্র রয়েছে: এটি সিরিয়াল এবং স্কিম মিল্ক, রুটি, সালাদ ড্রেসিং, ওয়াইন, সাদা আলু, পাস্তা এবং পিজ্জাতে রয়েছে - ডেজার্টের উল্লেখ না করা।

2020 সালে আমাদের মধ্যে ফ্লু থেকে মৃত্যু

সিথালার হোমওয়ার্ক দিয়ে আমাদের পাঠিয়েছেন: আমাদের ডায়েটে চিনি খুঁজে বের করুন এবং রেকর্ড করুন। আমি ভেবেছিলাম যে আমি বেশ স্বাস্থ্যকরভাবে খাচ্ছি, কিন্তু আমার জার্নাল দ্রুত আমাকে অন্যথা বলেছিল। এই আশ্চর্যই ছিল সিথালারের উদ্দেশ্য।

কিছু পণ্য ইতিমধ্যেই তাদের লেবেলে পুষ্টি ফ্যাক্ট প্যানেলে একটি যোগ করা চিনির লাইন আইটেম দেখায় এবং 2021 সালের মধ্যে সমস্ত খাদ্য প্রস্তুতকারকদের এটি অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। ততক্ষণ পর্যন্ত, জেসিকা লেভিনসন, নিউ ইয়র্ক সিটি-ভিত্তিক নিউট্রিশনিস্ট প্রাইভেট প্র্যাকটিস, তার ক্লায়েন্টদেরকে খাবারের লেবেল পড়তে এবং চিনির বিভিন্ন পদ জানতে বলেন, যার মধ্যে রয়েছে অ্যাগাভ নেক্টার, ব্রাউন রাইস সিরাপ এবং ফলের রস ঘনীভূত। সর্বব্যাপী উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ।

বিজ্ঞাপনের গল্প বিজ্ঞাপনের নিচে চলতে থাকে

হাইম্যান, যিনি লিখেছেন ব্লাড সুগার সলিউশন 10-দিনের ডিটক্স ডায়েট , বলেছেন তার উদ্দেশ্য হল এই ধারণাটিকে সম্পূর্ণরূপে মুছে ফেলা যে সমস্ত ক্যালোরি একই, যে কোকা-কোলা বা ফুলকপির 100 ক্যালোরির মধ্যে কোনও পার্থক্য নেই।

ক্যালোরি ইন, ক্যালোরি আউট, তিনি বলেন, একটি সম্পূর্ণ অপ্রমাণিত অনুমান।

এই সব বলতে হয় যে ফুলকপি আপনার জন্য কোকের চেয়ে ভাল।

দীর্ঘশ্বাস.

হাইম্যান তার রোগীদের প্রতি ঠান্ডা-টার্কি পদ্ধতির পক্ষে।

আপনি চান যে লোকেরা তাদের ক্ষুধা, তাদের আচরণ, তাদের মেজাজ, তাদের শক্তি [এবং] তাদের দীর্ঘস্থায়ী লক্ষণগুলি অনুভব করুক যদি তারা এক সপ্তাহ বা দুই সপ্তাহ বা তিন সপ্তাহের জন্য চিনি এবং স্টার্চ খাওয়া বন্ধ করে দেয়, তিনি ফোনে বলেছিলেন। ( মাড়, যা আলু, ভুট্টা, চাল এবং অনেক শস্যের মধ্যে পাওয়া যায়, খাওয়ার সময় চিনিতে রূপান্তরিত হয়।) আমাদের জৈব রসায়ন, তিনি বলেন, ইচ্ছাশক্তি নয়, আমাদের ক্ষুধা এবং ক্ষুধার নিদর্শনগুলিকে চালিত করে। এটি একটি নৈতিক ব্যর্থতা নয় যে আমরা আমাদের খাদ্য নিয়ন্ত্রণ করতে পারি না।

বিজ্ঞাপনের গল্প বিজ্ঞাপনের নিচে চলতে থাকে

যখন আমি আমার ডিটক্স শুরু করি, হাইম্যান আমাকে প্রচুর চর্বি যোগ করার পরামর্শ দিয়েছিল, কারণ চর্বি আপনাকে পূর্ণ অনুভব করে [এবং] আপনার বিপাককে গতি দেয়, যা আমি জানতাম না। তারপরে একটি দ্বিতীয় উদ্ঘাটন এসেছিল: ফ্যাট আসলে আপনাকে চর্বি পোড়াতে সহায়তা করে, তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন, আমি বড় হয়েছি এমন অনেক মিথকে ধ্বংস করে।

আমি প্লেগের মতো উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলতাম কারণ সবাই জানত, চর্বি আপনাকে মোটা করে তোলে।

তাই না, হাইম্যান বলল। চর্বি আপনাকে মোটা করে না। চিনি আপনাকে মোটা করে।

ফ্যাট, তিনি বলেন, পেশীর ভর বাড়ায় এবং প্রদাহ কমায় — যদি এটি সঠিক চর্বি হয় — এর দ্বারা তিনি নারকেল মাখন, এমসিটি তেল (বা মাঝারি-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডস), অতিরিক্ত-কুমারী কোল্ড-প্রেসড অলিভ অয়েল এবং বন্য চর্বিযুক্ত খাবারগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে। মাছ যেমন স্যামন এবং সার্ডিন, বাদাম এবং অ্যাভোকাডো। (এতে তার সম্পূর্ণ তালিকা দেখুন thechalkboardmag.com/dr-hyman-good-fat-bad-fat .)

গল্প বিজ্ঞাপনের নিচে চলতে থাকে

হাইম্যান একটি নির্দেশ করে পুষ্টি এবং ডায়াবেটিস সাম্প্রতিক গবেষণা , স্প্রিংগার নেচার দ্বারা প্রকাশিত একটি জার্নাল, যাতে দেখা গেছে যে যারা সীমাহীন উচ্চ-চর্বি (কম কার্ব) ডায়েটে বেশি ওজন কমিয়েছে, তাদের রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ, কম ট্রাইগ্লাইয়ারসাইড এবং আরও ভাল এইচডিএল (ভাল কোলেস্টেরল) ছিল।

বিজ্ঞাপন

প্রথম কয়েক দিন, সত্যি বলতে, আমার ডিটক্সিং ছিল নরক। কিছু খাবার নিষিদ্ধ করা আমাকে সেগুলি আরও বেশি চায়। আইসক্রিম. পাস্তা। চকোলেট। এমনকি ওয়াইন, যাতে চিনির ন্যায্য পরিমাণ থাকে। আমার আকাঙ্ক্ষাগুলি তীব্র ছিল এবং কখনও শেষ হয় না, এবং যদি আমি প্রতারণা করি তবে আমি একজন হেরে যাওয়ার মতো অনুভব করি। আমি খিটখিটে এবং মুডি ছিলাম - এবং হ্যাঁ, প্রায়শই যেমন হয়, কোষ্ঠকাঠিন্য।

কিন্তু পাঁচদিনের মধ্যে সেই লোভ কমে গিয়েছিল। আমি রুটি খাওয়া বন্ধ করে দিয়েছি, কারণ এমনকি পুরো গমের রুটি, হাইম্যান ব্যাখ্যা করেছেন, টেবিল চিনির চেয়ে গ্লুকোজ বা রক্তে শর্করায় আরও দ্রুত রূপান্তরিত হয়। (ব্যতিক্রম - পুরো শস্যের রুটি - যেমন গমের বেরি, পুরো বার্লি এবং পুরো শস্য ওটস থেকে তৈরি।)

ভ্যাক্স-এক মিলিয়ন
গল্প বিজ্ঞাপনের নিচে চলতে থাকে

কিন্তু এখানে সেই অংশটি যা আমার মনকে উড়িয়ে দিয়েছে: আমি ওজন কমাতে শুরু করেছি। ডিটক্সের আগে আমার ওজন ছিল 166 পাউন্ড। বারো সপ্তাহ পরে, আমি একটি নতুন কম প্রাপ্তবয়স্ক ওজনে আঘাত করলাম: 155. আমি আমার বেল্টে একটি খাঁজ রেখেছি। আমার রক্তের কাজ অনেক ভালো দেখাচ্ছে (ছয় সপ্তাহে আমার ট্রাইগ্লিসারাইড অর্ধেক কমে গেছে)। এবং যেহেতু আমার পেটের চর্বি কমে গেছে, আমি আরও ভাল এবং আরও শক্তিশালী বোধ করি। এই মাসের শেষের দিকে আমি দেখতে পাব আমার এইচডিএল এবং এলডিএল নম্বরগুলি কেমন দেখতে। আঙ্গুলগুলো অতিক্রম করেছে।

বিজ্ঞাপন

Seethaler এবং Hyman উভয় সম্পর্কে কথা আসক্তি হিসাবে চিনি , যে কারণে এটি কিক করা এত কঠিন। সুগার, হাইম্যান বলেছেন, আসলে আমাদের একই মস্তিষ্কের অঞ্চলকে উদ্দীপিত করে যা হেরোইন এবং কোকেনের প্রতি আসক্তি সৃষ্টি করে। সেজন্য তিনি কোল্ড-টার্কি সুগার ডিটক্সের পরামর্শ দেন।

লেভিনসন, পুষ্টিবিদ, ছোট পরিবর্তন দিয়ে শুরু করতে পছন্দ করেন। তিনি পরামর্শ দেন ক্লায়েন্টদের একবারে একবেলা খাবারে শর্করা কমানোর জন্য কাজ করুন এবং নিশ্চিত করুন যে স্বাস্থ্যকর বিকল্প রয়েছে যা আসলে তৃষ্ণা মেটাবে। লেভিনসন সংযমের পক্ষে সমর্থন করেন এবং আমাকে প্রবাদটি মনে করিয়ে দেন, এটি সেই ডোজ যা বিষ তৈরি করে।

দাঁত সংক্রমণের জন্য অ্যামোক্সিসিলিন ডোজ
গল্প বিজ্ঞাপনের নিচে চলতে থাকে

আমি এখন একটি পরিবর্তিত ডিটক্সের চতুর্থ মাসে আছি — আমি ওয়াইন বা কিছু মিষ্টি ছাড়া বাঁচতে চাই না (আমি দিনে তিনটি 1-ইঞ্চি চকোলেটের টুকরো খুব গাঢ় চকোলেট খাই)। আমি জানি আমি যতই সজাগ থাকি না কেন আমি সব যোগ করা চিনি এড়াতে পারি না।

বিজ্ঞাপন

সুগার ডিটক্সিং সহজ নয়, বিশেষ করে বন্ধুদের সাথে দেখা করার সময়। সাম্প্রতিক সপ্তাহান্তে, আমার হোস্টরা পাঁচটি সুস্বাদু পিজ্জা তৈরি করেছে, প্রতিটিতে একটি সাদা আটার ক্রাস্ট রয়েছে যা খাওয়া হলে দ্রুত রক্তে শর্করায় রূপান্তরিত হয়। আমি সেই সন্ধ্যার জন্য প্রশ্রয় দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম, মনে করে যে আগামীকাল অন্য দিন ছিল। আমি আশা করি আমাকে আগে শুরু করার জন্য আমার একজন গ্র্যান্ডমা তেরেসা থাকত, কিন্তু আমি এখন ডিটক্স ব্যান্ডওয়াগনে থাকতে পেরে আনন্দিত।

বড় প্রশ্ন: আমি কতক্ষণ এটিতে থাকব? সাথে থাকুন.

সংশোধন: এই প্রতিবেদনের আগের সংস্করণে বলা হয়েছিল যে নেচার দ্বারা একটি গবেষণা প্রকাশিত হয়েছিল। গবেষণাটি স্প্রিংগার নেচার দ্বারা প্রকাশিত একটি জার্নাল নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়াবেটিস-এ প্রকাশিত হয়েছিল।

আমি ভেবেছিলাম আমার হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কম। একটি করোনারি ক্যালসিয়াম স্ক্যান আমাকে অন্যথায় বলেছিল

সিবিডি সম্পর্কে হাইপ কি বাস্তব? আমি খুঁজে বের করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে

একটি বয়সহীন প্রশ্ন: কেউ কখন 'বৃদ্ধ' হয়? আপনি যখন মনে করেন তখন হয়তো না।